香酥油饃頭的做法

1、容器中倒入500g麵粉20g拌勻，加入雞蛋牛奶，揉成麵糰，表面光滑為止。

2、鬆馳發酵，把麵糰用保鮮膜覆蓋好，醒面20分鐘左右。然後揭開保鮮膜，再反覆揉踹2-3分鐘，再用保鮮膜蓋好靜置，醒30分鐘。

3、把麵糰擀成40釐米長10釐米寬厚度為0.5釐米的長條，兩面抹上油，用刀切成2釐米寬的小長條。

4、兩個長條疊一起，中間用筷子壓一下。

5、鍋裡放上油，燒至五成熱，捏住壓好的麵糰拉昇至20釐米長放入油鍋，用筷子不停翻動，炸至金黃色即可出鍋。