油炸饃饃是一種特色美食，它是把饅頭切成薄片，再用油炸制而成。炸出來的饃饃香酥味美，而且饃片切得越薄，炸出來的越酥，吃起來就越好吃。下面就給大家介紹油炸饃饃的做法。
把饅頭切成1釐米厚的薄片。
取一小碗，打入一個雞蛋，然後放少許鹽，用筷子順著一個方向攪拌均勻，製成蛋液。
把蛋液倒入一個大點的盤子裡，然後把饅頭片放入蛋液裡，用筷子翻動饅頭片讓其掛滿蛋液。
炒鍋裡放入花生油，等油五成熟時，把粘滿蛋液的饅頭片放入油鍋裡，調小火炸制。
其間要用筷子不停的翻動慢頭片，使饅頭片在油鍋裡受熱均勻。
當饅頭片的底面炸制好後，在翻面炸制另一面。
直至把饅頭片的兩面全部炸成金黃色。
然後用筷子夾出，控油裝盤，這樣油炸饃饃就做好了。
