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材料:牛腿肉、饅頭、西芹、蔥、薑片、蒜、杭椒、紅辣椒、香菜、麻辣醬、孜然粉、食用油
做法:1、饅頭切成大小均等的2釐米的方塊;
2、鍋內放入適量食用油,小火,放入饅頭塊煎至金黃後把饅頭塊瀝油放入盤中備用;
3、牛腿肉清水浸泡10分鐘後洗淨,切成大小釐米左右的方塊;
4、加入二分之一茶匙食鹽、1湯匙麻辣醬、1湯匙食用油,攪拌均勻醃製10分鐘入味;
5、煎饃頭剩下的食用油放在火上,倒入醃好的牛肉塊後將牛肉塊攤平在鍋底,牛肉塊表面變得堅挺後翻動牛
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