醬鵝肉怎麼做

1、鵝切成小塊，好入味，本人喜歡切的碎一些，用開水焯一下撈出備用。

2、鍋裡倒入一碗醬油，加入冰糖，可根據口味新增，放小火把冰糖熬化，這個步驟要耐心，火大冰糖會發苦。

3、將焯好的鵝肉放入鍋裡翻炒，最好把水控乾點。

4、炒好糖色，把姜和蒜，八角，幹辣椒放入，翻炒後倒入一瓶啤酒，小火燉煮。

5、收好湯後，臨起鍋前加少許醋，盛好起盤後加蔥花，大功告成。