醬汁秋葵的家常做法

第一、 秋葵用水清洗乾淨，控幹水分。

第二、 把秋葵放入水中焯一下，水開後入鍋一分鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝乾水分。

第三、 把瀝乾水分的秋葵，用刀豎著切成對半。

第四、 紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成小段。蒜切成末，另切少許蔥，姜備用。

第五、 把切好的紅幹椒，蒜末，擺放在裝有秋葵的盤中。

第六、 鍋內放入油加熱，油不要太多。油熱後放入蔥，姜爆香。放入兩匙兒豆醬，小火翻炒。

第七、 放入少許五香粉，少許味精，然後放入少量的水，燒成醬汁後關火。

第八、 把燒好的醬汁澆在裝有秋葵的盤中即可。