>
炸小蝦米的方法:
1、小蝦去須和頭部堅硬的部位,洗淨;
2、加入料酒,薑絲,鹽,澱粉,抓勻後醃製十分鐘;
3、鍋中燒熱油,放入蝦,炸制,變色後翻面繼續炸;
4、炸至蝦變得很輕,飄起時撈出,放入笊笠中晾涼;
5、再次倒入燒熱的高溫油鍋中復炸,炸至飄起撈出即可。
圖文推薦