炒蟶子怎麼做

1、準備好食材：蟶子一盤，姜、香菜適量；

2、蟶子一定要清洗乾淨，將外面的殼用牙刷刷一刷，然後泡水裡，加點油，泡半小時；

3、將蟶子撈出洗淨，放入鍋裡，加水煮開，後撈出；

4、將姜切成薑絲，將香菜洗淨了切碎一點；

5、先將鍋燒熱，然後下薑絲炒香；

6、然後將蟶子下入鍋裡，翻炒幾下；

7、加入適量的料酒、生抽，再加入適量的鹽和雞精，調味好，再下香菜翻攪均勻，就可以了。