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第一次做辣炒海鮮~成功~以後就這麼做!嘿嘿~
蟶子洗淨後用鹽、料酒水泡20分鐘
把蟶子焯一下水,焯水時水裡再加1茶匙料酒
把郫縣豆瓣炒出香味,下入蒜瓣炒香
下入焯好的蟶子翻炒,加入1茶匙料酒燜一下
加入半小碗開水,蓋鍋蓋燜2分鐘
勾芡,撒入蔥、香菜拌勻即可出鍋
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