蟶乾可以做蟶乾燉雞、辣炒蟶子幹、蟶乾菌菇豬骨湯等，以辣炒蟶子幹為例，共有5個步驟，以下是辣炒蟶子乾的詳細操作：
操作/步驟
1、浸泡蟶子幹，焯水
將蟶子幹用清水浸泡一天，內臟清洗乾淨。起一口鍋，加入清水等待燒開後焯水，約2分鐘左右撈出備用。
2、配料炒熟後盛出
尖椒、豬肉、生薑洗淨後切絲。起一口鍋，倒入少許油，放薑絲和肉絲，加少許鹽、料酒、肉絲炒熟後盛出。
3、炒辣椒絲
重新在鍋中倒入少許食用油，放入辣椒絲，加一勺生抽，待辣椒炒勻後盛出備用。
4、炒蟶子幹
重新起鍋，倒入少許食用油，將焯水過的蟶子幹倒入鍋中翻炒，加一勺蠔油。
5、加肉絲、青椒絲翻拌
等蟶子幹略微變熟後，把肉絲和青椒絲倒入鍋中，翻拌均勻即可。
