沙茶麵的湯要怎麼調才好吃

1、首先要熬一鍋大骨湯，用中火保持小沸，要吃的時候加入精鹽、味精、花生醬、沙嗲辣而成沙茶湯；

2、面則是選用閩南的油麵，色澤金黃，油光滑亮，將油麵和青菜在開水裡燙熟撈出入碗；

3、趁熱澆入濃稠的沙茶湯，一碗滋味濃郁的“沙茶麵”就基本大功告成。