紅燒鯽魚素雞的做法

今天和大家分享紅燒鯽魚素雞的做法，希望能夠幫到大家！

鯽魚洗淨後，瀝淨水分，準備好蔥結。

鍋中倒入花生油燒熱，鯽魚放入煎到兩面金黃。

加入花椒、蔥結、薑片和乾紅辣椒段煸香。

加入清水和豬油，沒過鯽魚大火煮開。

煮到魚湯濃白，加入魚籽，調入鹽、醋和白糖，小火燉煮10分鐘。

加入素雞和老抽，再繼續小火煮10分鐘。

煮到魚肉軟爛，撒上蔥花和黑胡椒粉。

出鍋裝盤，味道鮮美，非常好吃。