鯽魚肉肥汁多，味道鮮美，可紅燒、煮湯或清燉。其營養豐富，含有大量的蛋白質，常食可補身益體。鯽魚很適合上班族食用，在空調房待久，很容易精神疲倦、面板乾燥，多吃鯽魚不僅可使面板有彈性，還可緩解壓力、改善睡眠質量等。
首先將魚內臟掏出，清洗乾淨，蔥薑蒜切片備用。
鍋熱後倒入適量油，將蔥薑蒜倒入煸炒起香。
接著首先倒入一條魚煸。
首先下鍋的魚翻身後，然後倒入另一條魚下鍋煸。
兩條魚翻身煸炒後，撒入適量的蔥花。
接著倒入適量的生抽。
少許鹽，根據自身口味新增。
然後倒入適量的糖。
最後倒入適量的清水，與魚平齊就行。
，蓋開鍋蓋大火煮開。
大概15-20分鐘即可收汁關火開吃了，最後撒點蔥段。
鮮美的鯽魚就燒好了！
