紅燒魚做法及配料

紅燒魚的做法有5步。需要的食材有：鯉魚1200克、啤酒一瓶、蒜瓣適量、蔥段薑片適量、白糖30克、陳醋40克、豆瓣醬適量、味精10克、澱粉適量。紅燒魚的具體操作步驟如下：

操作/步驟

1、處理魚

魚洗淨，表面劃幾刀。

2、裹澱粉

裹上一層幹澱粉備用。

3、炸制

六成油溫炸兩分鐘。

4、調料汁

準備一個碗，放入白糖、陳醋、醬油、味精。蔥薑蒜爆香，放入豆瓣醬，煸炒出香味後，放入調料汁。

5、燉煮

倒入一整瓶啤酒，小火慢燉半個小時即可。