骨湯麵做法及配料

原料：豬大骨、油菜葉、掛麵。

配料：蔥、姜、米醋、鹽、花椒、大料、水。

做法：

1、準備所需材料。

2、洗淨的豬大骨放沸水鍋焯一下去血水。

3、大骨放入鍋中新增足量清水，一併放入大料、花椒、蔥段和薑片。

4、放入少許米醋，在煮大骨時加入少許米醋，更能促進鈣的吸收，大火燒開，小火燉2個小時左右。

5、取油菜葉洗淨並切段。

6、另起鍋煮熟麵條。

7、切成段的油菜葉放入大骨湯中。

8、下入煮熟的麵條調入鹽即可。