擔擔麵的做法及配料

製作擔擔麵所需食材有豆芽、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、麵條、食鹽、白糖、香油、姜蒜、生抽、雞粉、小面調料、肉炸醬、花生、蔥花。共分為5個步驟，以下是製作擔擔麵的具體操作：

操作/步驟

1、焯水

鍋中水開放入胡蘿蔔、豆芽、黃瓜絲焯水。

2、過冷水

把煮好的蔬菜過冷水。

3、煮麵

鍋中水開下面條煮3分鐘，撈出過冷水。

4、加入調料

食材倒入碗中，加鹽、白糖、香油、姜蒜、生抽、雞粉、小面調料拌勻。

5、撒蔥花

加入肉炸醬、花生、蔥花即可。