怎樣煮方子肉

用料：

五花豬肉、梅菜、植物油、大油、雞湯、溼澱粉、白糖、醬油、蒜茸；

步驟：

1、將肉用湯煲在文火上煮到6至7成熟，取出用醬油塗抹上色；

2、炒勺倒入植物油，燒到7至8成熱，把煮好的肉放入，炸到大紅色，撈出後隨即放進清水中漂透；

3、將肉切成長10釐米、厚0.8釐米的大塊薄片，皮向下逐塊擺在碗裡；

4、將梅菜洗乾淨切碎，炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸勻，取出來放在肉上面；

5、用雞湯、醬油調成汁，