西安臘牛肉怎麼吃

臘牛肉吃法：一般是涼拌。

涼拌臘牛肉的做法：

原料：蔥、姜、蒜、鹽、醋、味精、糖、香油。

做法：

1、將蔥切成細絲，姜、蒜切成末；

2、取一個小碗，將姜、蒜、鹽、醋、味精、糖、放在小碗中，加入一點開水，攪勻。如果喜歡食辣，可以放入一些油潑辣子；

3、將臘牛肉切成薄片，碼在盤中。將蔥絲鋪在臘牛肉上，將調好的汁均勻的倒在臘牛肉上，最後淋上一些香油就可食用。

也可將臘牛肉切成薄片夾入熱饅頭或熱餅中食用。