帶魚醃製需要加鹽嗎

1、帶魚去除內臟、背鰭，洗淨後剪成塊狀。2、帶魚內加入鹽，量要多一些，否則不入味。3、加入適量白胡椒粉。4、加入適量花雕酒，翻拌均勻；醃製2小時左右。也可以用鹽、料酒醃製，如果是要煎帶魚的話，煎之前最好將醃製好的帶魚用廚房紙巾擦乾表面水分，以防濺油。