帶魚做的時候需要放鹽嗎

做帶魚放鹽是用來調味，所以需要放鹽。

帶魚做法步驟如下：

1、帶魚洗淨，去頭去尾清除內臟；

2、然後切成長度均勻的塊狀，放入蔥薑蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻後醃製25到30分鐘；

3、醃製好的帶魚表面裹一層薄薄的麵粉；

4、炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚；

5、中小火將帶魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多餘油份；

6、擺盤即可，也可繼續做成糖醋或紅燒帶魚。