可以在將要出鍋時放食鹽調味，具體制作方法如下：1、將買來的排骨斬成小段，用開水焯過，煮出血汙浮沫後倒掉水；
2、取出焯過的排骨後，用適量料酒和味精來醃製它；
3、將胡蘿蔔洗淨後切成小塊、生薑去皮後切片、甜玉米去絲後劈成小段；
4、在鍋中放入適量的涼水後倒入排骨並加上已經切好的薑片，大火煮開後，改小火煮20至30分鐘；
5、接著放入胡蘿蔔塊、甜玉米段，並加入少許食醋，大火燒開後轉小火燒30分鐘；
6、開啟鍋蓋，加入適量食鹽進行調味後，再煮1至2分鐘即可出鍋享用。
提示：在燉骨頭湯時，加少許食醋，使得骨頭湯中的鈣質更容易溢位，有利於人體對鈣的吸收和利用。
