請問梭魚醬的製作方法

材料：海梭魚

做法：1、將梭魚洗淨，切記不要刮鱗，不要破肚。

2、炒勺燒熱後投入蔥、姜、花椒、大料及粗鹽等煸出香味。

3、加入適量的冷水，再將魚全部放入鍋內。大火煮開後，加蓋，再慢火長時間煮酥。

4、等鍋內的湯收的差不多的時候，停火晾涼後開鍋即成。