製作西瓜黃豆醬的方法共有4步,需要準備材料有:黃豆、西瓜、食鹽、容器。以下是製作西瓜黃豆醬的詳細操作:
操作/步驟
1、將黃豆煮爛並晾乾
將黃豆洗淨之後浸泡3個小時後,煮爛並晾乾。
2、豆子沾上豆麵蓋上布
準備黃豆麵,讓豆子全部沾上豆麵,然後在豆子上蓋上一塊乾淨的布,讓其長出一層面毛。
3、將西瓜和豆子放入容器
西瓜清洗乾淨,去掉綠皮並切成小塊,裝進瓶子或罈子裡,然後把已搓長毛的黃豆,放入罈子裡。
4、加入食鹽並密封發酵
撒入適量食鹽並攪拌均勻,然後把容器密封,發酵半個月即可。