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野胡蔥可做胡蔥篤豆腐、野胡蔥蛋餅、胡蔥飯等。一共4步,以下是做胡蔥篤豆腐的詳細操作:
操作/步驟
1、焯水
豆腐切塊,胡蔥切段。豆腐焯水。
2、燉煮
起油鍋,爆香薑片。下豆腐翻炒一分鐘,兜底翻面,倒一碗清水,大火燉煮。
3、調味
湯燒開後繼續燉煮幾分鐘,加鹽、雞精調味。
4、燉煮
蓋上鍋蓋燉煮3分鐘左右。下胡蔥,兜底翻勻。蓋上鍋蓋燉1-2分鐘左右。撒白胡椒出鍋即可。
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