寬粉怎麼做

寬粉的做法：百葉寬粉、紅油寬粉、泡菜寬粉肉末等；

百葉寬粉的做法：

食材：油少許、寬粉4把、百頁豆腐1片、紅蘿蔔2至3片、芹菜適量、香菜適量、醬油適量、水適量、香油少許；

1、寬粉以冷水泡軟瀝乾，剪成約10公分長度，芹菜和香菜洗淨切末，紅蘿蔔洗淨切絲，百頁豆腐用手捏碎；

2、熱鍋加少許油爆香紅蘿蔔；

3、加入醬油炒香再加水和百頁豆腐煮滾後，將冬粉入鍋拌炒均勻，湯汁收至九成幹熄火；

4、繼續在鍋中用筷子攪散冬粉，趁熱淋上香油及芹菜末和香菜末拌勻。