方便麵保質期多久超期的能吃嗎

方便麵保質期一般是18個月，超期的是不能吃的。為了儲存，方便麵會新增一些防腐劑。放置的時間一長，方便麵中的油脂就會被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。

方便麵是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品，有相關的菜餚如歸泡麵、泡麵沙拉等；狹義的方便麵上通常指由麵餅、調料包及油包組成的銷售成品，市面上以袋裝和杯或碗裝居多。