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為什麼做紅燒肉時加點醋
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紅燒
肉類菜餚時要先
放醋
，這樣可以使肉骨的鈣質更好得分解，而讓人體更好的吸收，不僅如此，
先放
醋還可以促使肉質快速成熟。因為醋在加熱過程中，會隨著菜品的水分蒸發而慢慢消失。
標籤：
紅燒肉
加點
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