煎魚前鍋底要先放點鹽嗎

煎魚前，鍋底先放點鹽，再下魚時，油就不會四處亂濺，也可不放，魚下鍋前將水分擦乾，也能改善油四處亂濺的情況。

煎魚的一般做法。

食材明細：鱸魚350克、青椒少許、紅椒少許、味事達蒸魚鼓油適量。

做法步驟

1、魚清洗乾淨。

2、兩面斜切幾刀，視魚的大小厚薄而定。

3、魚身上抺鹽、白酒，醃兩個小時。

4、鍋內加油，加幾片姜，放少許鹽。

5、把魚身上的水份濾幹，下油鍋煎。

6、一面煎熟後，再翻一面煎熟