鹽蛋黃禾的做法

飯盒撒一層底鹽，厚一點，用勺子按出這樣的幾個淺坑，為了更好的留住蛋黃，放入圓嘟嘟的蛋黃，再蓋一層鹽被，整個覆蓋住，這樣就可以了，放在陰涼處，耐心等兩天後即可。

蛋黃即雞蛋內部發黃的部分。雞蛋的蛋白質集中在蛋清和蛋膜，其餘營養物質集中在蛋黃。蛋黃富含脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素。

蛋黃也是雞蛋中的一部分營養物質，雞蛋中主要的礦物質、維生素、磷脂等在蛋黃中。蛋黃的主要成分是17、5%的蛋白質，32、5%的脂肪，還有大約48%的水和2%的礦物質，以及多種維生素等。