鹹蛋黃的做法

製作鹹蛋黃的材料準備：鴨蛋、鹽、水。製作鹹蛋黃最好是可以選用鴨蛋，因為鴨蛋裡面富含油酸和維生素，對於人體都是非常好的。

第一步：用深一點的盤子，鹽倒進三分之二就可以了。用鴨蛋尖的一頭在鹽裡面戳幾個洞。第二步：需要把蛋黃和蛋清分離開來了。第三步：把分離開的蛋黃倒進鹽裡面，按自己剛剛戳的洞房蛋黃就可以了。

第四步：把蛋黃放好以後，在上面用一層鹽均勻的鋪開，鋪好以後再上面均勻的灑上一層水。第五步：把準備好的蛋黃放置二十四小時。第六步：把醃好的蛋黃拿出來，用水將表面的鹽洗乾淨就可以了。