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鹹蛋黃肉圓怎麼做
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鹹蛋黃肉圓的做法
用料:雞蛋、
豬肉
、鹹蛋黃、澱粉、生薑、辣椒、八角、生抽、
老抽
、白酒、白糖。
步驟:
五花肉,用擀麵杖反覆敲打,然後用絞肉機做肉餡;肉餡里加一個雞蛋,少許澱粉,白酒,鹽,攪拌均勻,放在冰箱裡
冷藏
一夜,這樣可以使肉圓更Q;拿出事先拌好的肉圓餡,反覆攪拌,是肉更有筋道,準備好鹹蛋黃;把準備好的佐料下鍋油炸做湯,做好湯,開始下肉圓,蛋黃包在肉圓中間;大火收汁,加白糖,出鍋即可。
標籤:
肉圓
鹹蛋
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