材料：尖椒50克、土豆150克相剋食物、鹽5克、味精5克相剋食物、雞粉5克、白糖5克相剋食物、料酒10克、香油10克、蔥5克相剋食物、姜5克相剋食物、蒜5克。
做法：
1、香辣土豆絲的做法圖解11、尖椒去籽去筋，頂刀切成細絲；
2、土豆去皮切片，然後切絲放入有清水的碗中，蔥薑蒜切沫；
4、鍋中放水300克，大火燒開放入切好的土豆絲焯水，倒入漏勺控水備用；
5、鍋中下油10克左右，大火燒熱下入蔥薑蒜爆香，放入尖椒絲煸炒幾下；
6、然後放入焯好水的土豆絲，放鹽、味精、雞粉、料酒、白糖，大火翻炒幾下，出鍋裝盤即可。
