怎樣炒酸辣土豆絲

1、步驟，土豆去皮，洗淨後切薄片，然後再切成細絲；

2、將切好的土豆絲在水龍頭下衝洗片刻；

3、鍋裡放水燒開後將土豆絲放入，煮2分鐘，然後濾水待用；

4、鍋中倒入花生油，將幹辣椒段放油裡煸炒，倒入土豆絲快速翻炒，倒入適量香醋，3分鐘後即可出鍋。