三丁炒玉米怎麼做

1、 嫩玉米洗淨，剝下細粒後，不用水洗；

2、雲腿、雞肉、青尖椒分別切成方丁，雞肉丁入碗，放入雞蛋清，溼澱粉中拌勻上漿；

3、 炒鍋置旺火，注入熟豬油，四成熱時，下雞肉丁過油，撈出瀝油，原鍋下玉米粒過油，取出瀝油；

4、 炒鍋留底油燒熱，下雲腿丁、青尖椒丁，翻炒幾下，再放入玉米粒、雞丁，進行翻炒，下鹽、味精，翻拌均勻裝盤。