炒玉米筍的做法

1、首先將玉米筍去掉須，然後清洗乾淨，如果玉米筍比較大就對半剖開。

2、肉切片，蒜切末。

3、鍋中油燒熱，先下入蒜末炒香。

4、放入肉片炒至變色。

5、放入玉米筍翻炒5分鐘左右即可出鍋。

玉米筍時一年生高莖作物。乃甜玉米細小幼嫩的果穗，去掉苞葉及髮絲，切掉穗梗，即為玉米筍。玉米筍以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。與甜玉米不同的是玉米筍是連籽帶穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。