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做法:
1、將事先挑好的白菜,摘掉外面的大白菜幫兒,露出乾淨的菜心。
2、事先準備好刷乾淨涼乾的缸或者容器,將白菜成層碼好,最好不留空隙。
3、往容器內加入生水,沒過白菜。
4、放上大石頭。
5、用紗布封住容器口,蓋上蓋子。
6、等待1個月即可開蓋食用。
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