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如何快速淹酸菜
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將白菜洗淨掰成葉,將水燒開,把白菜燙一下,使白菜
變軟
,控水淋幹;將白菜切成絲;將少許鹽放入白菜絲中攪拌;將白菜絲攢成團去水;將涼透的開水倒入壇中,加入鹽,花椒,蒜,嫩姜,小米椒,之後放入去水後的白菜;將壇蓋蓋好,密封好,將罈子放在陰涼處
醃製
即可。
標籤:
酸菜
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