雞怎麼煮湯好吃

燉雞湯方法：

1、燉湯前都應將雞肉在開水裡煮一下，可以去掉生腥味，使湯清亮不混濁，鮮香無異味，溫水下鍋，煮約7至8分鐘，隨時翻動；

2、冷水下鍋，讓原料由水溫的慢慢升高而充分釋放營養與香味，熬出更好味道；

3、先大火煮10分鐘燒沸，再轉小火燉；

4、放鹽，鹽一定要在湯已燉好時放，放鹽後蓋住蓋子轉大火燉10分鐘，之後再關火即可。