求廣西泡菜的做法

食譜：廣西泡菜。

主料：子姜、辣椒、豆角、蘿蔔。

輔料：鹽適量、高度酒適量、紫蘇適量。

做法步驟：

1、 蘿蔔皮單獨切條，蘿蔔切塊；

2、 加鹽，均勻後，靜置3小時後，瀝乾水分；

3、 放入粗晶冰糖，倒入醋，搖勻，靜置1天；

4、 罈子洗乾淨後，加鹽、酒、紫蘇，放進去泡的東西最到罈子裡泡，邊緣倒上自來水，蓋上蓋子，泡10天左右。