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單糖和雙糖只區別包含一種和兩種糖,單糖包括葡萄糖,果糖和半乳糖;雙糖包括蔗糖,乳糖和麥芽糖,它們是由兩種單糖繫結在一起構成的,如葡萄糖和果糖,或葡萄糖與葡萄糖等,人體分解單糖較容易,因此比雙糖消化和獲得能量速度更快。
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