煮茶葉蛋的方法

1、將各種調料準備好，蛋最好是常溫的。

2、選擇良好的西湖龍井茶和加飯酒。

3、將各種調料裝在調料包中，紮緊備用。

4、將雞蛋放入鍋中，加入沒過雞蛋的水，大火煮3分鐘，小火再煮7分鐘即可。

5、用塑料大容器裝入煮好的雞蛋，趁熱輕輕的搖晃片刻，蛋殼即成連線的碎片狀。

6、另起鍋，將適量的水燒開，放入調料包，醬油。燒開後再放入茶葉。

7、再放入冰糖，鹽。

8、最後再放入敲好的蛋蓋上鍋蓋，大火燒開後，中火煮約2小時即可