燉雞湯的時間要多長

燉雞湯一般2至3小時就可以，此後燉的時間越長營養成分反而會逐漸降低。

清燉雞湯做法：

原材料：小母雞1只，大花菇2只，姜12片；

調料：精鹽，胡椒粉；

1、把姜冼淨，切成薄片，放在燉盅底；

2、把雞內裡掏空和裡裡外外洗淨，放三片姜入雞肚裡；

3、花菇切片，與雞一起放入燉盅裡，放大半盅清水，然後隔水慢火燉3小時；

4、到喝湯時放適量鹽，撒少許白胡椒粉。