煮米飯是漂浮的白沫是營養物質嗎

用大米或小米煮粥，粥上面浮著一層細膩、粘稠、形如膏油的米糊，中醫叫做米油，民間叫粥油。粥油是很好的營養物質。

有以下功效：

1、先天不足，脾胃不合的人，喝粥油健脾和胃。

2、虛不受補的人，喝粥油可以補血益氣，起到溫補的功效。

3、產婦、患有慢性胃腸炎的人經常會感到元氣不足，喝粥油能補益元氣、增長體力，促進身體早日康復。

常喝米粥是養生保健的好方法。