怎樣做黑魚丸

黑魚丸的做法如下：

材料：黑魚、姜粉、鹽、蛋清、生粉。

製作步驟：

去掉魚墨肉的主刺；用薄而硬的勺子順著魚刺的方向一層層的刮下魚蓉；用擀麵棍將刮好的魚蓉反覆擂幾下，放到冰箱裡冷藏半小時；攪拌完成的魚蓉；將水倒入鍋中，小火下丸子；丸子加入後，轉大火燒開，魚丸子全部浮起即可撈出；將熱的魚丸沖涼後浸泡到涼水裡，等徹底涼透再瀝水即可；墨魚丸製作完成。