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材料:青魚400克、豬肉250克、雞蛋60克、料酒5克、醬油5克、香菜5克、澱粉5克、澱粉5克、花生油25克、大蔥5克、姜5克、味精2克、香油10克、醋5克。
做法:
1、 將青魚從魚頭部一劈兩開,切成抹刀塊,用少許料酒、醬油、精鹽稍醃一下,豬肉切成片,香菜洗淨切段,將雞蛋和水澱粉調成雞蛋糊;
2、 醃過的魚撒上一層玉米粉,放在糊內,再用七,八成熟的油炸成黃色,撈出控淨油;
3、 鍋內加油燒熱,下豬肉片稍炒,再下蔥段、薑片,出香味後下料酒、醬油、精鹽、
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