材料：雞蛋3個、醬油1大勺、礦泉水1大勺、水6蛋殼、烤海苔2張、白芝麻半茶匙。
做法：
1、一定要挑選很新鮮的雞蛋，因為需要模仿溫泉，不能被完全煮透，放置時間長的雞蛋中的各種細菌不能殺去。
2、水燒開後降溫至70到80攝氏度，將清洗乾淨的雞蛋放入，水以淹沒雞蛋為好，最好能夠將水溫保溫在70到75攝氏度左右，25分鐘後撈出，在冷水中冷卻。
3、將雞蛋殼輕輕敲碎，注意不能太使勁，否則會破壞裡面蛋黃和蛋白品相。
4、將雞蛋開啟，倒入容器中。
5、醬油和礦泉水，一般按1：1配製。
6、將調味汁倒入剝開的溫泉蛋中。
7、撒上白芝麻和烤海苔條即可食用了。
