主料：小麥麵粉600克，豬肉600克，肉皮清凍350克；
調料：大蔥10克，姜5克，鹽6克，白砂糖6克，醬油6克，料酒10克，味精3克，胡椒粉2克，香油15克，豬油25克 ；
步驟：
1、將蔥和姜去皮，洗淨，用刀拍碎，加入適量清水攪拌，榨出蔥薑汁，肉皮凍剁碎，備用；
2、將豬肉洗淨，剁成肉泥，裝入盆中，加入醬油，料酒，味精，糖，精鹽，胡椒粉，蔥薑汁，邊攪拌邊加入適量清水，待攪至起勁後，再加入肉皮凍，香油和豬油拌勻，即成餡料；
3、將麵粉倒入盆內，倒入涼開水拌和，揉勻後稍餳一下，再揉勻成細長條，分成若干個面劑，擀成圓皮，包入餡料，捏成鯽魚嘴形狀的包子，即成湯包生坯；
4、將包子生坯擺入蒸籠內，放在沸水鍋上，用旺火蒸五分鐘左右，待包子鼓氣，湯漫包口，包皮色呈透明狀時，即可出籠。
