誰知道巧炸魚片的做法

1、將魚洗淨，切去魚頭，然後切成一片一片魚片，晾乾水份；

2、切好薑片備用；

3、鍋裡倒入油，預熱後加姜爆鍋然後放入魚片；

4、待魚片外皮顯現金黃色時夾出晾涼；

5、晾涼後放入鍋中炸第二次，直至魚片呈金黃色即可。