美極蝦怎麼做

材料：蝦、花生油、食鹽、蔥、姜、蒜、白糖、生抽、陳醋。

做法：

1、在蝦背剖一刀，切勿剖斷，去除蝦線；

2、鍋熱放入適量油，下入蒜片、薑絲煸香，倒入適量白糖炒化；

3、放入蔥末快速翻炒，切勿炒糊；

4、倒入蝦快速翻炒，依次倒入適量老醋、生抽快速翻炒；

5、撒入少許食鹽翻炒均勻，蓋蓋子燜2分鐘；

6、再次撒入蔥末翻炒均勻裝盤即可。