刺蝟怎麼燒比較好吃

主料：

刺渭肉200克，筍片50克，黃爪50克，水發木耳50克。

調料：

料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、薑片、溼澱粉、胡椒粉、花 椒水、豬油。

製法：

1、將刺蝟肉洗淨切片。黃瓜去瓤洗淨切片。水發木耳去雜洗淨撕小片；

2、油鍋燒熱後，投入蔥姜煸香，放入刺蝟肉煸炒，加入醬油、料酒、花椒水煸炒；

3、加入精鹽、筍片、黃瓜片、木耳煸至入味，用溼澱粉勾稀芡， 點入胡椒粉、味精推勻，出鍋裝盤即成。