泡菜如果起了白花就不要再繼續食用了，因為此時的泡菜已經感染上了黴菌，白花就是其所引起的發黴現象。如果要再食用的話，有可能會對身體產生不良的現象，因此最好是要及時的停止繼續食用出現白花的泡菜，避免身體健康受到影響。
泡菜是一種經過長時間的醃製的食物，這對身體是會產生不利的，因此在日常的飲食中，最好是能夠避免食用泡菜，食用泡菜的次數也不要過多。
在泡菜中放入少量的芹菜梗就可以有效的防止白沫的產生。其次人們也可以放一點花椒葉或者是紅蘿蔔等都是可以幫助去除白沫的。將這些食材放入進去之後，再用沒有任何油漬的筷子輕輕攪拌，一定要注意不能帶入油漬。
